Рубрики

Теги

Делаем заготовки на зиму - выбираем сушку


Сушка овощей, фруктов, грибов и ягод – один из самых эффективных способов сделать продуктовые заготовки для длительного хранения, например, на зиму. В процессе высушивания из плодов и трав удаляется лишняя влага, а полезные вещества остаются практически в том же объеме. Однако так происходит лишь в том случае, если процесс сушки произведен правильно, без превышения допустимой температуры, с соблюдением режима влажности и отсутствия прямых солнечных лучей.

Преимущества и принцип работы электрической сушки

Высушивание плодов и трав – способ подготовки их для длительного хранения известный людям с древних времен, ведь по сути для него нашим предкам не требовалось ничего изобретать дополнительно – они просто оставляли сушить фрукты и овощи на ветру. Таким способом мы пользуемся и сейчас, хотя в современных реалиях он имеет массу недостатков:

- для качественной просушки в естественных условиях требуется хорошо продуваемое со всех сторон место в тени. В условиях городской квартиры найти такое место крайне проблематично. К тому же раскладка с заготовками займет довольно много места, так как для исключения загнивания плодов их необходимо выложить очень тонким слоем и ни в коем случае нельзя класть друг на друга.

- чтобы заготовки при употреблении приносили пользу, весь процесс сушки должен происходить только на чистом воздухе, чего невозможно добиться в городской среде, где воздух и запылен, и загазован. Высушивая продукты у себя на балконе, вы рискуете в качестве приправы к ним получить всю уличную пыль, которая обязательно покроет собой каждый кусочек. Даже в том случае, если заготовки вы замотаете в несколько слоев марли, довольно большой процент пыли все равно осядет на них.

- трудоемкость процесса. Высушивая продукты естественным способом, вы обречены на бесконечные переворачивания и перетрушивания. Если же для сушки вы найдете укромное местечко в саду под деревом, то вам придется очень пристально следить за погодой, так как даже малейший дождик способен испортить все заготовки.

- так как сушка овощей и фруктов на свежем воздухе – это достаточно длительный процесс, продукты сложно уберечь от насекомых, да и к тому же, не у каждой хозяйки найдётся место для этого процесса.

Всех вышеперечисленных недостатков лишена сушка продуктов в духовом шкафу, однако польза от таких заготовок минимальная. Дело в том, что стандартный духовой шкаф (или духовка) имеет очень высокую температуру нагрева даже на минимальном значении (не менее 70 градусов), поэтому вместо высушивания происходит другой процесс – запекание, что в данном случае приводит к разрушению витаминов и микроэлементов.

Следовательно, для качественной сушки любых продуктов необходимо устройство, которое обеспечит минимальную температуру нагрева (от 35 до 70 градусов), хорошую циркуляцию воздуха, защиту заготовок от пыли и воды, и не будет при этом занимать много места. Таким устройством и является современная бытовая сушка для овощей и фруктов, которая благодаря своей простоте и компактности пригодна для использования на любой домашней кухне. По сравнению с традиционным методом сушки на открытом воздухе, сушилка является более гигиеничным и быстрым способом для заготовки продуктов.

Сушилка для овощей и фруктов – электрическое кухонное устройство, с помощью которого вы легко и главное, правильно, сделаете плодовоовощные заготовки на зиму, высушите травы для чаев или заготовите приправы для первых и вторых блюд. Пройдя обработку в электрической сушке, продукты сохранят полезные вещества и витамины, а после – будут способны храниться долгое время.

Выбрать сушку для овощей и фруктов довольно просто, стоит лишь учесть несколько важных параметров, таких как принцип действия, мощность устройства, его вместимость, материал корпуса, а также наличие системы защиты – именно от них в большей степени зависит качество конечного результата.

По принципу действия сушилки делятся на две большие группы: инфракрасные и конвекционные. Инфракрасные сушилки соответственно производят ИК-излучение. Инфракрасные лучи глубоко проникают в продуктовое сырье и поглощаются содержащейся в нём влагой, однако не поглощаются тканями. Вследствие чего вода интенсивно испаряется при температуре около 40-60 градусов, а продукты сохраняют максимальное количество микроэлементов и витаминов, а также естественный вкус и присущий им цвет. Даже после замачивания засушенный в инфракрасной сушке продукт сложно отличить от свежего. Единственный недостаток инфракрасных сушек – очень высокая цена.

В отличие от инфракрасных, конвекционные сушки более доступны по цене, что обуславливается их довольно простой конструкцией и более широкой распространённостью. За счёт работы вентилятора воздух, нагреваемый ТЭНом, обдувает продуктовые заготовки и испаряет влагу с их поверхности. Этот способ сушки также позволяет сохранить в продуктах полезные вещества и витамины, хоть и слегка меняется вкус и внешний вид заготовленного сырья. Температура регулируется термостатом и задаётся вручную.

Каждая сушилка состоит из корпуса с несколькими лотками и панели управления. Работает прибор от электрической сети.

Ниже предлагаем вашему вниманию обзор пяти самых востребованных моделей домашних сушилок, представленных в нашем интернет-магазине. Каждая из них имеет свои функциональные особенности, поэтому тот, кто ищет сушку для овощей и фруктов, сможет подобрать модель под свои нужды.

Хотим заметить, что кроме овощей и фруктов, путем высушивания можно заготовить зелень, лекарственные травы, ягоды, грибы, орехи, мясные и рыбные изделия, а также сухарики.

Vinis VFD-360B

Простая в использовании и очистке модель сушки, работающая по конвекционному принципу. Благодаря мощности 360 Вт, встроенному термостату и вентилятору, обеспечивающему равномерный обдув, она позволит качественно и достаточно быстро сушить продукты.

 

Терморегулятор даёт возможность подбирать оптимальную температуру сушки в зависимости от вида продуктов в пределах 35-70 градусов. Данная модель сушки оснащается пятью лотками вместимостью по 1 кг каждая, что позволяет за один раз сушить до 5 кг продуктов. Инструкция в комплекте содержит советы, при какой температуре лучше сушить тот или иной продукт. Лотки выполнены из прозрачного пластика, что позволяет наблюдать за процессом сушки.

Корпус прибора, как и лотки, изготовлен из пластика пищевых марок, что делает прибор практичным и удобным в чистке. Среди других особенностей модели Vinis VFD-360B – удобное механическое управление, функция автоотключения и система защиты от перегрева.

Итак, стоит купить Vinis VFD-360B, если нужна сушка:

- вместительная, но при этом недорогая и простая в эксплуатации;

- компактная, чтобы использовать ее даже на маленькой;

- привлекательная и аккуратная на вид.

Mirta DH 3846

С помощью данной сушки вы сможете заготавливать до 6 кг овощей и фруктов. Обладая невысокой стоимостью, эта сушка отличается хорошими характеристиками. Прибор работает по конвекционному принципу, имеет мощность 400 Вт и встроенный терморегулятор, позволяющий выбирать оптимальную температуру нагрева на уровне от 35 до 70 градусов. Встроенный вентилятор обеспечивает равномерное сушение продуктов.

 

Сушка выполнена в белом корпусе круглой формы и оснащается шестью лотками вместимостью по 1 кг, изготовленными из прозрачного пластика пищевых марок. Для безопасной эксплуатации сушка оборудована функцией автоматического отключения и системой защиты от перегрева. Прорезиненные ножки гарантируют устойчивость прибора на поверхности стола, а механическое управление гарантирует простоту пользования.

Иначе говоря, советуем купить Mirta DH 3846, если нужна сушка:

- которая поможет в домашних условиях быстро и качественно заготавливать самые разные продукты на зиму;

- с доступной ценой и всеми необходимыми функциями;

- безопасная;

- компактная, простая в управлении и повседневном использовании.

Clatronic DR 2751

Недорогая, простая в повседневной эксплуатации и компактная сушка, которая непременно займёт почётное место на кухне.

При своих достаточно скромных габаритах, сушка обладает пятью уровнями общим объёмом 5 кг. В зависимости от продуктов, вы сможете менять количество поддонов. Мелкое сито на дне каждого поддона позволяет удобно сушить ягоды и травы.

 

Сушилка оборудована функцией принудительной циркуляции воздуха, которая способствует лучшему проветриванию содержимого. Несмотря на небольшую мощность 250 Вт, сушка благодаря функции беспрерывной циркуляции воздуха гарантирует ещё более качественную и быструю сушку сырья. Встроенный термостат обеспечивает нагрев воздуха до оптимальных значений – 50-55 градусов. Для максимальной безопасности в работе прибор оснащён основанием с прорезиненными ножками и надёжной системой защиты от перегрева. Корпус прибора полностью выполнен из белого пластика пищевых марок, поэтому ухаживать за сушкой просто и удобно.

Мы советуем купить Clatronic DR 2751 если нужна сушка:

- компактная, с регулируемым количеством поддонов;

- с функцией постоянной циркуляции воздуха;

- вместимостью до 5 кг;

- относительно невысокой стоимостью.

Saturn ST-FP0113 Lt Green

С её помощью вы сможете легко и правильно заготавливать фрукты и овощи, высушивать травы для приготовления чая и приправ, сохраняя максимум полезных веществ, а также вялить мясо по любимому рецепту.

Электросушилка выполнена в пластиковом корпусе и имеет мощность 350 Вт. Термостат позволяет выставлять температуру от 40 до 70 градусов, а встроенный вентилятор обеспечивает равномерное распределение тепла. Сушка оснащается 6-ю вместительными, прозрачными поддонами. Ёмкость каждого поддона составляет 1 кг. Для безопасной работы в приборе реализованы функции автоматического отключения и защиты от перегрева.

 

Сушка легко моется и удобна в эксплуатации благодаря механическому управлению. Она подходит для сушки овощей, фруктов, ягод, орехов, грибов, зелени, трав, мяса, рыбы, хлеба.

Стоит купить Saturn ST-FP0113 Lt Green, если нужна сушка, которая обладает:

- привлекательным дизайном;

- 6 складными ярусами;

- регулировкой температуры:

- безопасностью в использовании;

- функцией сушки и завяливания.

Liberton LDH 0606-01M

Практичный, надёжный и удобный в обслуживании сушильный аппарат, позволяющий сохранить в овощах, фруктах, зелени и других продуктах максимум полезных веществ и витаминов.

 

Прибор построен на основе конвекционной технологии – ТЭН+вентилятор. Благодаря высокой мощности 600 Вт и системе беспрерывной циркуляции воздуха продукты будут сушиться быстро, равномерно и качественно. Присутствует терморегулятор, обеспечивающий возможность регулировки температуры нагрева воздуха от 30 до 70 градусов. Сушка оснащена шестью секциями, выполненными из прозрачного цветного пластика, что определяет полезную площадь в размере 0.73 кв.м. На корпусе прибора имеется полезная информация, относительно приготовления тех или иных продуктов, поэтому даже неопытный пользователь легко освоит использование прибора. Для управления на корпусе находится кнопка включения/выключения со световой индикацией и механический таймер, а для удобного хранения сушильной камеры в комплекте предусмотрен чехол.

Сушка Liberton LDH 0606-01M позволит наслаждаться натуральным вкусом любимых овощей, фруктов и ягод, и получать максимум витаминов круглый год. Среди главных преимуществ, из-за которых стоит купить Liberton LDH 0606-01M:

- стильный дизайн сушки;

- компактные габариты при хорошей вместимости;

- удобство в эксплуатации.

Из пяти представленных моделей сушек, очевидно, что наибольшей популярностью за счёт оптимального соотношения качества и цены пользуются именно сушки конвекционного типа. Они более распространены на рынке мелкой бытовой техники.

Лето – пора заготовки продуктов на зиму. Засушенные продукты чрезвычайно актуальны в холодную пору года. При добавлении в разнообразные блюда или в качестве небольшого перекуса сухофрукты помогают восполнить необходимое количество витаминов в организме человека. Высушенные продукты по витаминному составу и питательным веществам уступают только свежим. К тому же, сушеные продукты хранить гораздо удобнее, чем замороженные. Засушенные продукты помимо этого не боятся постоянного открывания и закрывания пакетика или банки с ними. Они занимают минимум места, но при этом очень полезны для организма, особенно в зимний период.

Покупка сушилки для овощей и фруктов также станет прекрасным вариантом для людей, ведущих здоровый образ жизни. Выбирайте подходящую вам модель сушки и заготавливайте продукты легко и с удовольствием, сохраняя в них полезные вещества и витамины.

Теги: Сушки для овощей и фруктов,
Товары, упомянутые в статье:
  • Тип управления: механическое
    Количество секций: 5
    Нет в наличии
  • Тип управления: механическое
    Мощность: 600 Вт
    Количество секций: 6
    Нет в наличии
  • Тип управления: механическое
    Количество секций: 6
    Нет в наличии
  • Тип управления: Электромеханическое
    Мощность: 350 Вт
    Количество секций: 6
    Продукты для сушки: овощи, фрукты, грибы, орехи, ягоды, зелень, лечебные травы, мясо, рыба, хлеб
    Нет в наличии
  • Тип управления: механическое
    Количество секций: 5
    Продукты для сушки: овощи, фрукты, грибы, орехи, ягоды, зелень, лечебные травы, мясо, рыба, хлеб
    Нет в наличии